Pâte typique de la région des Pouilles, elle tire son nom de la forme caractéristique qui rappelle celle des petites oreilles.
Astuce
Depuis 2005, Filotea fabrique des pâtes comme nos grands-mères le faisait autrefois, avec de vrais ingrédients, de l’amour et de la passion pour la tradition séculaire des pâtes aux œufs selon l’ancienne recette des Marches.
