Can Bech Just for cheese vijgen met macadamia noot en jamaica peper is zacht en romig om te combineren met de kracht en persoonlijkheid van blauwe kazen. Enerzijds de dichtheid van rijpe vijgen, met precies de juiste hoeveelheid suiker zodat het niet plakkerig wordt en dat combineert heerlijk met blauwe kaas. Aan de andere kant de licht geroosterde toets van de macadamianoot, met een zachte en hydraterende romigheid en tenslotte het pittige contrapunt van het piment, dat in plaats van de combinatie van smaken te distantiëren, werkt als een schakel tussen al deze aanhoudende smaken.
Tip
Voor blauwe kazen: Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Cabrales, Valdeón kaas…Ingrediënten zwarte vijg uit Spanje 61%, suiker, MACADAMIA NUT uit Australië 7%, citroensap en piment 0,5%. Kan sporen van andere NOTEN bevatten.
Merk: Can Bech
Can Bech begon als familiebedrijf in de keuken van het restaurant, de opgelegde vijgen waren zo in trek dat de familie besloot de toekomst te wijden aan confituren en het sterproduct just for cheese
