Le Roi de apéros ! C’est un délicieux et très original « houmous » de haricots lingots blancs (français) que nous vous proposons. Nous sommes allés dans les Pyrénées toutes proches pour ramener des cônes de sapins BIO (le bout des branches) récoltés par un artisan local dans le respect les arbres et des forets. Ces cônes, nous les avons fait infuser dans une huile de colza BIO (de l’Aveyron) pendant de longues semaines pour obtenir des parfums de sapin, eucalyptus et même de fruits rouges ! Le tout est très délicat.
Depuis 2005, Rue Traversette, née de l’imagination de Stéphane Strobl, est une « conserverie libre » : sans conservateurs, sans colorants, sans arômes artificiels, sans gluten, sans produits d’origine animale. Le « style » Rue TRAVERSETTE est fait de goût, d’idées et d’humour.
