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En 1901 Wilhelm Kaiser, jeune bernois de 28 ans, crée l’entreprise Chocolat Villars… à Villars-sur-Glâne, dans le canton de Fribourg. Visionnaire et intrépide, le jeune Wilhelm met en place les fondations de la manufacture, toujours actuelles aujourd’hui. Un processus artisanal entièrement maîtrisé au sein d’un même lieu, de la sélection et torréfaction des fèves jusqu’au conchage et moulage du chocolat. Une capacité à choisir sa propre route, pour le bienfait de ses clients, en refusant les cartels de l’époque. Et enfin une volonté constante d’innover avec notamment les premiers chocolats à la liqueur en 1935. Tel était Wilhelm Kaiser, incorrigible entrepreneur au service de Villars, le pur chocolat suisse.
