Préparation
Comment préparer une bruschetta à la tomate et à la mozzarella ?
Étape 1
Préparez la garniture Pelez et coupez les tomates en dés
Coupez la mozzarella en cubes
Mélangez la tomate, la mozzarella et le basilic haché.
Étape 2
Faire griller le pain Préchauffer le grill du four à 220 °C
Coupez la baguette en tranches de 1,5 centimètre.
Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller sous un grill chaud.
Étape 3
Finition Frottez l’ail sur le pain grillé
Déposer une portion du mélange tomate-mozzarella sur chaque sandwich.
Arroser tous les sandwichs d’un filet d’huile d’olive Fumo
Assaisonner selon le goût avec la fleur de sel et du poivre
Accords
La bruschetta et les crostini sont tous deux utilisés dans les antipasti – alors quelle est la différence ? Bruschetta vient du mot italien “bruscare” qui signifie faire griller des morceaux de pain rustique, les crostini sont plus souvent coupés dans un type de baguette blanche, pour les antipasti, environ cinq crostini peuvent suffire ou une seule bruschetta….
