In de zomer is de geur van verse basilicum uit onze tuin een onweerstaanbare verleiding om te ruiken en te proeven. Zo lekker dat we er het hele jaar van willen genieten: daarom selecteren we met de hand de meest malse en groene blaadjes, de hoofdrolspelers van deze delicate crème met een aangenaam lobbige textuur.
Tip
Voor onze basilicumpesto hakken we de blaadjes binnen een paar uur na de oogst fijn. Daarna voegen we olie, knoflook en Parmezaanse kaas toe. Met een twist: in dit recept hebben we de Genuese versie opnieuw bekeken door amandelen toe te voegen in plaats van pijnboompitten. Een snelle en praktische dressing voor fusilli, spaghettoni of je favoriete pasta. Een kandidaat om je favoriete pesto te worden.
Merk: i Contadini
i Contadini schrijft een verhaal van vasthoudendheid, standvastigheid en liefde voor het land. I Contadini produceert en transformeert producten van de aarde en verwerkt ze vanaf het verse product , op een steenworp afstand van de zee.
