Frédéric Chaix, door journalisten “aromadief” genoemd, begon zijn avontuur in Madagaskar, Vervolgens raakte hij geïnteresseerd in azijn, voortdurend op zoek naar de juiste balans tussen zuurgraad en de smaak van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Hij heeft zijn eigen fabricageproces, waarvan hij de enige is die het geheim kent. Infusie, maceratie en koken op zeer lage temperatuur… rust en fijne filtratie. De fusie tussen azijn en smaken van eerste keuze geeft zijn producten een bijzondere en aromatische zoetheid. Het vakmanschap van Frédéric Chaix geeft zijn creaties een kwaliteit in het zeer succesvol weergeven van de smaak van fruit en kruiden