Recette des Crostini chauds avec Tartufata
Étape 1
Faire griller le pain
Faites chauffer la poêle avec l’huile d’olive. Faites griller le pain des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Répartir la pâte à truffe
Répartissez la tartufata sur le pain.
Étape 3
Terminer et servir les crostini chauds avec la tartufata.
Recouvrir de 5 couleurs de poivre. Servez chaud.
Faits et chiffres
Bruschetta et crostini sont tous deux utilisés dans les antipasti – quelle est donc la différence ? Bruschetta vient du mot italien “bruscare” qui signifie faire griller des morceaux de pain rustique, les crostini sont plus souvent coupés dans un type de baguette blanche, pour les antipasti, environ cinq crostini peuvent suffire ou une seule bruschetta.
Appariement
Les Crostinni chauds à la tartufata sont un plat de fête ; combinez-les avec les ingrédients suivants
Vin : un Château-Neuf-du-Pape blanc un peu plus âgé.
Thé : le ton terreux du Pu-erh
