Hoe maak je een hot crostini met Tartufata
Stap 1
Rooster het brood
Laat de pan heet worden met de olijfolie. Rooster het brood aan beide kanten tot het goudgeel is.
Stap 2
Verdeel de truffelpasta
Verdeel de tartufata over het brood.
Stap 3
Werk af en serveer de hot crostini met Tartufata
Werk af met 5 kleuren peper. Serveer heet.
Weetjes
Bruschetta en crostini worden beiden gebruikt in antipasti – wat is dan het verschil? Bruschetta komt van het Italiaanse woord ‘bruscare’ wat zich vertaalt naar het roosteren van stukken rustiek brood, crostini worden eerder van een type witte baguette gesneden, voor de antipasti kunnen een vijftal crostini volstaan of een enkele bruschetta.
Pairing
Hot Crostinni met tartufata is een feestelijk gerechtje combineer het met de volgende
Wijn: een wat oudere witte Chateau-Neuf-du-Pape
Thee: de aardse toon van Pu-erh
