Bereiding
Hoe maak je Tajarin met boter en witte truffel?
Stap 1
Kook de pasta
Laat de pasta koken tot hij al denta is
Als u geen Tajarin heeft dan kan u ook tagliolinni gebruiken
Stap 2
Meng de pasta
Laat boter smelten op laag vuur, zonder ze te laten kleuren.
Giet de pasta af meng en voeg hem toe aan de boter
Als de pasta kleeft in de pan voeg dan enkele eetlepels kookwater toe.
Kruid met peper naar smaak
Stap 3
Werk af
Rol de pasta op een lange vorm en leg hem op de borden.
Werk af met geschaafde witte truffel van Artigiani del tartufo.
Weetjes
De verhouding water, zout, pasta, voor het koken van Italiaanse pasta is 1/10/100 namelijk 1 liter water en 10 gram zout voor 100 gr. Geef de pasta alle ruimte in de kooppot.
