Hoe maak je kabeljauw met saus van kerstomaatjes?
Stap 1
De voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°c
Verwijder vel en graad van de kabeljauw.
Snij de kabeljauw in 3 gelijke plakken
Stap 2
De saus van kerstomaatjes in de oven
Ledig 1 potje Perche ci credo ‘ saus van kerstomaatjes met olijven‘ op de bodem van een vuurvaste schotel. Voeg 60 gram water bij de saus.
Schik de plakken kabeljauw op de saus en dek af met aluminiumfolie.
Zet in de hete oven voor 15 à 20 minuten.
Stap 3
De afwerking
Leg de kabeljauw op borden en overgiet met de saus.
Werk af met olijfolie en peterselie.
Pairing voor kabeljauw met saus van kerstomaatjes
Bij deze kabeljauw past onze Spaanse Quirus Rosé van Quiroga de Pablo
Weetjes
Perche ci credo maakt zijn sausen met puur natuurlijke ingrediënten. De tomaten zijn 100% Italiaans.
De recepten komen uit grootmoeders kookboek. De Italiaanse keuken op zijn best. Volop verse ingrediënten en een korte bereidingstijd. Dat zijn de elementen die de zuiderse keuken populair maken.
De motivatie van het team van Perche ci credo ligt in het behoud van het eenvoudige landleven. En in het genieten van de aan dat leven verbonden gastronomie.
