Un mélange doux et onctueux de deux thés (Darjeeling & Nilgiri). Grandes feuilles torsadées avec des ‘tips’ verts. Parfait en après-midi autour d’une pâtisserie pralinée mais à l’heure du repas parfait en accompagnement d’une viande blanche.
ORIGINE :
Région : D’une part les Nilgiris (Montagnes Bleues), région située au sud de l’Inde, dans l’ouest de l’état du Tamil Nadu (dans les montagnes des Ghats occidentaux), où se trouve également le Kerala. D’autre part, la région de Darjeeling, avec ses théiers cultivés sur les contreforts de l’Himalaya, à la frontière avec le Népal, le Bhoutan et le Tibet.
Cueillette : Cueillette dite Impériale : Le bourgeon et 2 feuilles
Oxydation : Complète.
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : De grandes et longues feuilles torsadées à la couleur allant du brun foncé, mordoré, au blond miel avec des ‘tips’ verts.
Attaque : aromatique avec du caractère
Cœur : Équilibré entre notes fraîches et florales du Darjeeling et de noisette et notes fruitées des thés du Nilgiri.
Rémanence : Notes fruitées.
Familles aromatiques : Florale, fruitée
INFUSION 4/5 mn
TEMPÉRATURE 90°C
