Le terme « chiche », apparu en France en 1244, vient du latin « cicer. » Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce mot n’a rien à voir avec « chiche » emprunté au grec, signifiant « un rien ». Le pois chiche est spontanément associé aux cuisines méditerranéennes, notamment avec le couscous et les tajines de l’Afrique du Nord.
Astuce
Marque: Le bon semeur
Depuis sa création en 1959, Le bon semeur est devenu l’un des spécialistes de la lentille verte du Puy. Ils ont développé par la suite d’autres légumes déshydratés et ont créé un second pôle pour être encore plus proche des producteurs locaux.
