Les truffes brossées extra sont des truffes entières de qualité excellente de formes régulières. Pour retrouver le goût de la truffe dans un plat il faut pouvoir la doser correctement , 10gr par personne et par plat est la dose recommandée.
Astuce
Pebeyre Tuber Melanosporum
Marque: Pebeyre
La plus ancienne maison de la truffe, fondée en 1897, dans un petit hameau du nord du Lot. La petite entreprise spécialisée dans la truffe de région est aujourd’hui un acteur mondial réputé