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Cime di Rapa alla Pugliese 230g

Code : 30606
Qté Unité Carton : 6
Min Unité Cde : 6
Marque :I Contadini

Information produit

C’est une variété de navet typiquement salento. Cela fait partie de l’histoire de notre identité et de nos plats typiques. Il est cultivé à partir d’octobre et récolté en différentes phases de décembre à mars. Le moment de la récolte dépend de la variété de la plante, mais aussi de la technique qui consiste à couper manuellement les bourgeons les plus tendres en différentes phases : plusieurs passages sont donc effectués sur une même plante. Une fois récoltés, les navets sont lavés à la main pour éliminer les parties les plus dures, blanchis, assaisonnés et mis en pot dans de l’huile d’olive extra vierge.

Astuce

Les fanes les plus tendres sont récoltées, puis lavées à la main pour éliminer les parties les plus dures, ébouillantées, assaisonnées et mises en pot dans de l’huile d’olive extra vierge. Le meilleur choix pour le chef qui veut servir de vraies orechiette avec cime di rapa, la recette emblématique de l’Apilia.

Marque: I Contadini

L’histoire écrite par i Contadini est celle de la ténacité, de la fermeté et de l’amour pour son pays. I Contadini produit et transforme que du frais à partir des produits de la terre et ceci à deux pas de la mer.