IN 1995 HEEFT MIJN VADER, EEN BAKKER EN BANKETBAKKER,
DE CROQUET DU BERRY OPNIEUW IN ZIJN ATELIER IN BOURGES.
Als kind vond ik het heerlijk om rond te dwalen in de bakkerij van mijn ouders, me te verstoppen achter de zakken meel en mijn moeder boos te maken, die me overal zocht… Mijn jeugd werd gekenmerkt door de geur van warm brood, van werk dat op bestelling werd gedaan met ongeëvenaarde nauwkeurigheid en precisie.
Het lag voor de hand dat ik het familiebedrijf zou overnemen en deze traditionele knowhow zou voortzetten.
Met mijn vrouw en mijn team aan mijn zijde werken we elke dag hard om deze traditie voort te zetten en nieuwe pagina’s te schrijven in de geschiedenis van de Biscuiterie Saveurs des Marais.
En waarom deze naam: gewoon omdat de werkplaats waar we begonnen in het hart van de moerassen van Bourges lag.
Florian Gourdon, zoon en kleinzoon van een ambachtsman
