Grand chef rood aceto balsamico 8 jaar wordt geproduceerd op klassieke wijze met behulp van druivenmost, met wijnazijn om daarna te rijpen in houten vaten.
Sedert de 18e eeuw volgt het huis Leonarde,van oogst tot bottelen, alle productiefasen, die van balsamico de oude bruine en fluweelachtige, zeer veelzijdige magische balans van zoetzure smaken maken.
