Onze Negin saffraan uit Khorasan is een van de fijnste saffraan ter wereld. De Negin kwaliteit vertegenwoordigt de hoogste kwaliteit, met lange, ononderbroken rode draden. Deze saffraan wordt geteeld in de noordoostelijke provincie van Iran en staat bekend om zijn dieprode kleur, sterke aroma en rijke smaak.
De geschiedenis van saffraan in Khorasan gaat meer dan 3000 jaar terug. Het droge klimaat van de regio, de hoge ligging en de goed gedraineerde grond creëren de perfecte omstandigheden voor het kweken van saffraan van hoge kwaliteit. Boeren oogsten de delicate Crocus sativus bloemen vroeg in de ochtend met de hand voordat de zon hun essentiële oliën aantast. Het nauwgezette proces van het handmatig scheiden van de karmozijnrode stigma’s zorgt ervoor dat de saffraan zijn kracht en zuiverheid behoudt.
Onze Negin Khorasan saffraan staat bekend om zijn hoge gehalte aan crocine, picrocrocine en safranal, de verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de diepe kleur, lichte bitterheid en uitgesproken aroma.
