Het verhaal begint tijdens de Tweede Wereldoorlog, wanneer Serge PERARD op het idee komt om een paar stukken vis uit de haven van Boulogne-sur-Mer te redden.
Als goede kok brouwt hij een voedzame vissoep…
In 1964 opende hij het eerste 100% visrestaurant in Le Touquet en nadat hij zijn vissoeprecept had verbeterd, met name door er pure saffraan aan toe te voegen, zette hij het op de kaart en het was meteen een groot succes.
Geconfronteerd met een groeiende vraag van klanten die het product mee naar huis wilden kunnen nemen om op te eten, besloot hij een conservenfabriek op te zetten. Het resultaat was het atelier waar meneer Perard en zijn team hun recepten konden bereiden. En zo begon het verhaal…
Vandaag zetten Anne-Sophie en haar team zich dagelijks vol passie in om dit prachtige verhaal voort te zetten, met het grootste respect voor de knowhow die in de loop der jaren is doorgegeven, de authentieke recepten en de familiewaarden die door de familie PERARD zijn doorgegeven, zodat zoveel mogelijk mensen de kwaliteit van onze producten kunnen ontdekken.
