Mini artisjok crudaiola Violet is een heel bijzondere artisjoksoort. De naam is afgeleid van de bijzondere paarse kleur die de artisjok aanneemt als hij bijna rijp is. Gekweekt vanaf de maand oktober, en in de maand mei met de hand geoogst. Deze artisjok is een echte wondermiddel: helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Candini Extra alla Crudaiola zijn een waardevol product, er worden er maar weinig geproduceerd
per jaar, en ze zijn meestal bijna allemaal vooraf besteld. Delicaat, mals en smakelijk, ze zijn uitstekend als aperitief of
om rijst- en pastasalades aan te kleden. Ruimte voor verbeelding!
