Emma Bülow is de dochter van glasblazer Pernille Bülow en de zus van dropkoning Johan Bülow. Ze komt uit een familie van ondernemers en heeft van jongs af aan altijd geweten dat ze iets wilde creëren dat helemaal van haarzelf was. Toen ze oud genoeg was om te werken, introduceerde haar moeder haar in de creatieve omgeving bij Glastorvet in Svaneke, en daar bloeide een klein meisje op met veel ideeën, dromen en een doorzettermentaliteit. Voor Emma, die opgroeide in een familie die groot denkt en creëert, was het vanzelfsprekend om aan een project te beginnen.
Het hele idee achter The Mallows is ontstaan uit Emma’s liefde voor de klassieke, kauwbare “flipper”. Het kleine dolfijnvormige snoepje dat in supermarkten wordt verkocht en dat je enkele centimeters kunt uitrekken voordat je een hap neemt. De inspiratie van de zoete dolfijn zette de jonge vrouw aan het denken en op 23-jarige leeftijd vernietigde ze verschillende keukenmachines in haar poging om de eerste perfecte kauwmallows te maken. Vervolgens startte ze het bedrijf The Mallows.
