Balsamico creme met Voatsiperifery 150 ml

Een uitzonderlijk condiment gemaakt met wilde peper uit Madagaskar, of Voatsiperifery  een peper uit de familie van de piper borbonense, uit dezelfde familie als de piper nigrum. Het condiment geeft een licht kruidige smaak met hints van citrus aan uw culinaire bereidingen. Een must voor iedereen die van kruiden houdt. Het groeit in het zuiden van het eiland Madagaskar, op lianen die zelf groeien op de top van grote bomen van wel 20 meter hoog, wat het oogsten van wilde peper zowel erg vervelend als gevaarlijk maakt. Het wordt met de hand geoogst door naar de toppen van bomen te klimmen. Qua uiterlijk lijkt het erg op cubeb hoewel de twee niets met elkaar te maken hebben. Dit condiment heeft een zuurgraad van minder dan 6%. Dankzij de minder uitgesproken zuurgraad ruik je de aroma’s van fruit en specerijen beter. Met volledig natuurlijke ingrediënten, verwerkt de Meester-azijnmaker fruit en specerijen zonder enige toevoeging van bewaarmiddelen, aroma’s of kleurstoffen. Alleen echt culinair werk stelt hem in staat om de smaken van fruit en specerijen tot uitdrukking te brengen. De pompfles maakt een heel speels gebruik van de producten mogelijk, iedereen in de keuken of aan tafel kan nieuwe smaken en associaties ontdekken. De lichte aanslag die kan verschijnen, is het gevolg van het gebruik van fruit.