Balsamico bianco wordt geproduceerd met behulp van witte druivenmost, met witte wijnazijn en heeft een typische geelgouden kleur. Het meest opvallende kenmerk is dat het de kleur van gerechten niet verandert, maar een fruitig en licht zuur aroma en smaak toevoegt (uitstekend om wijnazijn of citroensap te vervangen).
Tip
Ideaal op: gemengde salades, rauwe en gekookte groenten, sauzen, vis en zeevruchten, gevogelte, kaas, fingerfood, vers of gepocheerd fruit…
Merk: Leonardi
Sedert de 18e eeuw volgt het huis Leonarde,van oogst tot bottelen, alle productiefasen, die van balsamico de oude bruine en fluweelachtige, zeer veelzijdige magische balans van zoetzure smaken maken.
