MAD LAB, gevestigd in het centrum van Brussel, produceert biologische koekjes. Ze maken gebruik van droesem, het droge residu van het brouwen van graankorrels.
MAD LAB produceert sinds 2018 biologische crackers en koekjes in zijn atelier in de Dieudonné Lefèvrestraat in het centrum van Brussel, niet ver van het kanaal. Het bedrijf zet zich in voor de lokale en circulaire economie en zijn producten zijn overal in België te vinden, in biologische winkels en delicatessenwinkels.
Ze bieden gezonde producten die rijk zijn aan vezels, eiwitten en aminozuren, maar ook arm aan suiker. Goed voor je gezondheid, maar dat niet alleen. MAD LAB zet zich in om zijn impact op het milieu te verminderen. Het 100% biologische assortiment bevat zowel hartige crackers als zoete koekjes.