I Contadini Tapenade de légumes alla contadini est une tapenade élaborée à partir de légumes cultivés en plein champ que nous plantons d’avril à mai et que nous cueillons à la main de juin à septembre. Les légumes sont séchés naturellement au soleil, puis finis à la main. Aubergine, courgette, tomate, oignon broyés ensemble, mis en bocal et aromatisés à l’huile d’olive extra vierge.
