L’or rouge de l’Iran:
Notre safran Negin de Khorasan est l’un des plus fins au monde. La qualité Negin représente la plus haute qualité, avec de longs fils rouges ininterrompus. Cultivé dans la province du nord-est de l’Iran, ce safran est connu pour sa couleur rouge foncé, son arôme puissant et son goût riche.
Une riche tradition de culture:
L’histoire du safran dans le Khorasan remonte à plus de 3 000 ans. Le climat aride, l’altitude élevée et le sol bien drainé de la région créent les conditions parfaites pour la culture d’un safran de haute qualité. Les agriculteurs récoltent à la main les délicates fleurs de Crocus sativus tôt le matin, avant que le soleil n’affecte leurs huiles essentielles. Le processus minutieux de séparation manuelle des stigmates cramoisis permet au safran de conserver sa puissance et sa pureté.
Qualité et caractéristiques exceptionnelles:
Notre safran Negin Khorasan est réputé pour sa teneur élevée en crocine, picrocrocine et safranal, les composés responsables de sa couleur profonde, de sa légère amertume et de son arôme distinct.
