Dans cette sauce amatriciana, nous avons repris la tradition de la sauce maison préparée par nos grands-mères. Une histoire de plusieurs générations qui se renouvelle chaque année avec un soin artisanal et dans le respect des saisons : au printemps, nous cultivons nos tomates en plein champ, en été, nous les récoltons lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Nous les transformons dans les heures qui suivent la récolte pour vous offrir toutes les qualités d’une sauce fraîche, même lorsque vous avez peu de temps. Vous y mettez les pâtes, nous nous occupons du reste.