Les noix de cajou poussent sur l’anacardier. La particularité est que cet arbre produit de faux fruits sous lesquels les noix de cajou peuvent mûrir discrètement.
Les noix de cajou sont principalement récoltées en Inde et au Vietnam.
Année après année, la noix de cajou gagne en popularité. Les noix de cajou sont donc très polyvalentes. Elless sont un complément savoureux aux plats sautés ou au pesto, mais ils sont également délicieux dans le muesli ! C’est parce qu’elles sont douces, croquantes et aussi super saines.
Les noix de cajou contiennent beaucoup de minéraux. 50 g de noix de cajou par jour peuvent prévenir une carence en phosphore, magnésium, fer, zinc, sélénium, potassium, manganèse et cuivre. Les noix de cajou contiennent également toutes les vitamines du complexe B.
