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En 1950, la famille Lamantea a acheté les premiers hectares de terres cultivées en oliviers, dans la zone de San Felice à Bisceglie. Depuis lors, elle cultive la tradition ancestrale de la trituration des olives, fruit précieux de ses oliveraies séculaires. Au fil des ans, différents types d’oliviers ont été plantés sur leurs terres. Aujourd’hui, l’exploitation Lamantea compte trois types d’oliviers, Coratina, Ogliarola et Nocellara, qui permettent d’obtenir une huile d’olive vierge extra de grande qualité. Outre les olives récoltées dans ses propres oliveraies, l’exploitation augmente chaque année sa production en achetant et en broyant des olives provenant de son voisinage.
