100% huile d’olive italienne. La Peranzana est une huile qui est faible en acidité. Le traitement se fait de manière traditionnelle avec des meules. Le Peranzana de Frantoio Muraglia pousse au nord de la production et profite des brises de mer. Les pichets ou ‘orcio’ sont de l’artisanat pur des Pouilles, des formes à la décoration, ils sont travaillés par des artisans. La bouteille spotty apporte plein de joie à votre cuisine.
Astuce
Le Fruttato medio monoculture Peranzana donne une huile élégante qui accompagne parfaitement les plats délicats. Jaune d’or avec des reflets vert vif. Le parfum est dominé par les senteurs vives de la tomate, de la roquette, du radis et des notes lumineuses de l’artichaut. Tons frais et vifs sans excès de notes amères. L’huile a une acidité très faible et une saveur très équilibrée, adaptée aux poissons et aux plats peu cuisinés.
Marque: Frantoio Muraglia
Frantoio Muraglia récolte encore ses olives à la main et les presse à froid dans l’ancien pressoir en pierre. L’objectif étant, de toujours produire la meilleure huile extra vierge italienne. Têtu comme un mulet, absolument intransigeant.
