Le sel fumé de Grèce est un produit exceptionnel qui allie la richesse des traditions culinaires méditerranéennes à un savoir-faire artisanal unique. Fabriqué à partir de sel marin récolté dans les marais salants de la mer Égée, ce sel est ensuite fumé selon des techniques ancestrales, ce qui lui confère une saveur intense et raffinée.
La pratique du fumage du sel remonte à plusieurs siècles et est utilisée pour rehausser la saveur des aliments et prolonger leur conservation. En Grèce, cette méthode traditionnelle consiste à exposer le sel à la fumée de bois nobles tels que le hêtre ou le chêne pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours. Ce procédé confère au sel une couleur ambrée et un arôme délicatement boisé, parfait pour enrichir une grande variété de plats.
