Masseria Dauna est une entreprise dirigée par 14 femmes des Pouilles qui cultivent des tomates sur les collines à l’extérieur de Lucera et produisent une délicieuse sauce tomate.
Elles utilisent une technique appelée « culture aride » qui consiste à ne pas arroser les tomates et à les laisser absorber tous les nutriments du sol. Rien n’est ajouté aux tomates lorsqu’elles sont mises en bocaux afin de préserver l’authenticité !
