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L’histoire commence pendant la seconde guerre mondiale, Serge PERARD eût l’idée de récupérer quelques morceaux de poissons sur le port de Boulogne-sur-Mer.
Fin cuisinier, il concocta une soupe de poissons nourrissante…
En 1964, il ouvrit le premier Restaurant 100% produits de la Mer au Touquet, et après avoir amélioré sa recette de Soupe de Poissons, notamment en lui ajoutant du Safran pur, il la proposa à la carte, le succès fût immédiat.
Devant une demande de plus en plus forte de la part des clients qui réclamaient de pouvoir emporter le produit pour le consommer chez eux, il décida de créer une conserverie. Ainsi est né l’atelier qui permit à Mr Perard et son équipe d’y confectionner ses recettes. L’histoire était lancée…
Au quotidien, c’est dans le plus grand respect du savoir-faire transmis au fils des ans, des recettes authentiques et des valeurs familiales transmises par la famille PERARD qu’Anne-Sophie et son équipe œuvrent avec passion à la poursuite de cette belle histoire afin de faire découvrir au plus grand nombre la qualité de nos produits.
