En 1995, mon père, boulanger-pâtissier, revisita le croquet du berry dans son atelier de Bourges.
Petit, j’aimais déambuler dans la boulangerie de mes parents, me cacher derrière les sacs de farine et faire enrager ma mère qui me cherchait partout… Ma jeunesse a été marquée par ces bonnes odeurs de pain chaud, d’un travail à façon avec une rigueur et justesse inégalable.
L’évidence était de reprendre l’affaire familiale et de continuer à faire perdurer ce savoir-faire artisanal.
Avec ma femme et mon équipe à mes côtés, on s’emploie au quotidien à poursuivre cette tradition et d’écrire chaque jour de nouvelles pages à l’histoire de la Biscuiterie Saveurs des Marais.
Et pourquoi ce nom : tous simplement parce que l’atelier de nos débuts était au coeur des marais de Bourges.
Florian Gourdon, fils et petit-fils d’artisan
