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Crackers à la Truffe Noire 80g

Code : 21163
Qté Unité Carton : 14
Min Unité Cde : 7
Marque :Lady Joseph

Information produit

Naturel, artisanal, végan, extra fin et croquant, sans additif ni colorant et sans huile de palme. Non OGM. Nous infusons notre huile avec de la truffe noire. La truffe noire (Tuber Melanosporum Vitt) a une saveur intense et un arôme exquis. La récolte a lieu dans la ville de Sarrión (Teruel) où se trouve la plus grande plantation de chênes du monde. Tuber Aestivum ou truffe d’été pousse du début de l’été à l’automne. Il se distingue par ses rides anguleuses. Son ton est brun foncé et la pulpe a un parfum et une saveur intenses et caractéristiques. La farine est moulue à la main. Les farines moulues sur pierre sont plus nutritives et aromatiques que ceux broyés avec des rouleaux en acier industriels. Nous laissons reposer notre pâte pendant 12 heures et cuisons lentement pour maintenir les nutriments et obtenir un craquelin extra fin et croustillant, mais en même temps consistant.

Astuce

Joséphine Bernaud a commencé en 1926 à fabriquer de délicieux biscuits et craquelins artisanaux dans sa ville adoptive de Haro. D’origine française, ses délicieux biscuits artisanaux lui rappellent son enfance à Bordeaux. Lady Joseph, comme l’appelaient ses amis, a ouvert son Salon de Thé, qui est devenu un lieu de rencontre pour partager des causeries et des rencontres. Avec amour, il a élaboré les produits qui accompagnaient les voyageurs ferroviaires sur la célèbre route Haro-Bordeaux. Avec des ingrédients naturels de la plus haute qualité, nous continuons à les fabriquer un par un de manière tout à fait traditionnelle dans notre atelier à Haro (La Rioja, Espagne).