Las Chachitas est née de la rencontre franco-mexicaine entre Angelica, alias Chachita, et Fabien, alias Chachito. Face à l’absence de véritables sauces piquantes mexicaines en France, Angelica a commencé à créer ses propres recettes maison, rapidement adoptées par leur entourage.
De cette passion est née une gamme de sauces mexicaines artisanales, produites en France à partir d’ingrédients de qualité : piments habanero, serrano, jalapeño, árbol et chipotle, tomatillos, légumes, épices et huile d’olive vierge. Composées à plus de 90 % d’ingrédients d’origine française, dont plus de 50 % issus de Provence, elles sont élaborées sans additifs ni conservateurs.
Grillés, mixés puis pasteurisés, les ingrédients révèlent toute la richesse des recettes traditionnelles mexicaines, dans une approche naturelle et française. En 2022, une campagne Ulule financée à 108 % a permis de lancer les premières productions, grâce au soutien de contributrices et contributeurs qui font aujourd’hui partie de l’histoire Las Chachitas.
