Cueillies et mises en pot à la main, nos câpres arrivent sur votre table croustillantes et prêtes à l’emploi. Nous les conservons dans du vinaigre de cidre de pomme pour exalter leur délicatesse naturelle : dans chaque bocal, vous trouverez le parfum des herbes méditerranéennes, des roches marines séchées au soleil, du vent et de la salinité.
Spécialité autochtone de la zone de Racale dans le Salento, incluse dans les Communautés alimentaires Slow Food. Élue meilleure câpre d’Italie par Gambero Rosso.